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巨鼎娱乐平台注册|这样炸出来的辣椒油实在太香了!
   2020-01-11 15:23:27    来源:英言那案网

巨鼎娱乐平台注册|这样炸出来的辣椒油实在太香了!

巨鼎娱乐平台注册,吃辣椒是一种什么样的味觉体验?

不吃辣的人表示伤不起~

爱吃辣的人则表示无辣不欢~

我身边就认识一些特别能吃辣的人,喝个番茄蛋汤都要超级无敌辣,这种情况搁我上大学以前是无法理解的,那时候感觉喝辣汤就像嘴里含着滚烫的水,那简直是一种身体上的折磨。

后来离家住校,食堂里的饭菜不是依着自己的口味定制的,辣菜是一种很主流的菜,从那时起慢慢地习惯了辣的味道。

直到现在,虽然不是特别能吃辣,但是总感觉有些饭菜加上辣会特别有食欲。

特别是酸辣粉,麻辣烫,火锅之类感觉没有辣味就吃不出那种热气腾腾的感觉。

而且拌个凉菜没有辣椒也会索然无味~

突然感觉辣椒真的是一种神奇的食物!

尤其是香喷喷的辣椒油,那绝对是下饭神器~

【辣椒油】

材料

花生米/辣椒粉/洋葱/白芝麻

葱/姜片/蒜末/香叶/八角/桂皮

花椒/盐/生抽/陈醋

步骤

1,锅内倒入花生米,开小火翻炒。

2,花生炒熟,倒入盘内冷凉,然后去皮。

3,把去皮的花生米倒在板上,擀成花生碎。

4,拿一干净干燥的盆,根据自己喜欢的量,在盆内依次倒入辣椒粉、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽,不用搅动,放置备用。

5,根据辣椒粉的量,锅内加适量的大豆油或菜籽油。待油烧热,锅内依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶。待所有香料炸至微黄,倒入花椒。

6,开小火慢炸,这样所有的香料才能出香味。待所有香料炸至8成干,捞出锅内所有香料。

7,然后开大火,锅内油继续加热至180℃,大概在锅内油刚要冒青烟的时候,关火。

8,接下来直接端起锅,把油分三次对着有蒜末的地方浇下去,中间不用搅拌。

9,浇完油后,用筷子搅匀,这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~

10,待辣椒油冷凉后,就可以装进玻璃瓶内,什么时候想吃,就来一勺,太方便了

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